Plongez au cœur de la Toscane la plus authentique grâce à une expérience qui unit histoire, terroir et saveurs.
À quelques kilomètres du village de Montepulciano, vous attend une cave où vous pourrez découvrir de près l’art de la vinification et déguster certains des vins les plus représentatifs de la Toscane. Une occasion unique de savourer l’essence de deux territoires incroyables : ceux de Cortona et de Montepulciano.

Un voyage entre cave, vignobles et tradition, passé et présent
Votre expérience commence par une visite guidée du domaine, un parcours qui vous mènera à travers les différentes phases de production. Vous vous promènerez entre cuves, fûts et barriques, en écoutant la voix du producteur ou du sommelier vous dévoiler les secrets du Nobile di Montepulciano et du Syrah de Cortona.
L’atmosphère familiale et l’environnement authentique rendent cette visite unique : non pas seulement une explication technique, mais une véritable immersion dans la vie quotidienne d’une cave locale.

La dégustation : une rencontre entre deux territoires d’excellence
À la fin de la visite, une sélection exclusive de quatre vins vous sera servie, choisie pour raconter la richesse et la diversité de la zone :

🍷 2 Vino Nobile di Montepulciano
Des vins nobles, complexes et profonds, expression authentique de l’un des territoires les plus prestigieux d’Italie.

🍷 2 Syrah de Cortona
Des vins intenses, épicés, veloutés. Le Syrah de Cortona est aujourd’hui l’un des rouges les plus appréciés de la région, grâce à sa capacité à unir aromaticité et fraîcheur. Un parfait contrepoint au Nobile, idéal pour ceux qui aiment expérimenter et comparer.

🥖 Schiacciata toscane faite à la main
Pour accompagner la dégustation, une schiacciata traditionnelle sera servie, préparée à la main selon des recettes locales. Sa fragrance et sa simplicité sublimeront chaque gorgée, transformant la dégustation en une expérience complète.

Prix par personne : 43 €
Durée de l’expérience : environ 1 heure et 15 minutes.

 

Pourquoi choisir cette expérience
• C’est une rencontre entre deux identités viticoles : Montepulciano et Cortona, deux territoires proches mais différents.
• Elle unit apprentissage et plaisir : visite guidée + dégustation approfondie.
• Elle est parfaite pour tous : passionnés, voyageurs, couples, groupes d’amis ou familles adultes.
• C’est une manière authentique de découvrir le vin toscan, directement là où il naît.
• Environnement accueillant et non touristique, avec des personnes du lieu qui vivent le vin au quotidien.

 

Un bref approfondissement sur le Nobile et le Syrah
Le Vino Nobile di Montepulciano DOCG représente depuis des siècles le lien profond entre le village toscan et sa tradition viticole. Ses origines remontent aux Étrusques, qui ont exploité la fertilité de la Valdichiana Senese pour produire des vins déjà appréciés dans l’Antiquité, comme le rappelle également Tite-Live. Au fil du temps, le Nobile a consolidé sa renommée grâce à sa grande qualité, au point que le maître de cave papal Sante Lancerio le définissait comme un « vin de seigneurs ».
Produit exclusivement dans la municipalité de Montepulciano, le Nobile s’est imposé comme une excellence italienne, obtenant en 1980 la première DOCG du pays. L’origine de son nom reste débattue : il pourrait provenir du fait qu’il s’agissait d’un vin destiné aux nobles ou du rôle des familles nobles qui le produisaient.
Le cahier des charges définit une zone de production de 165 km², sur des collines situées entre 250 et 605 mètres, avec un microclimat unique. L’assemblage prévoit au moins 70 % de Sangiovese (Prugnolo Gentile) et jusqu’à 30 % d’autres cépages rouges toscans. L’affinage doit également avoir lieu à Montepulciano : le vin vieillit au moins deux ans, trois s’il s’agit d’une Riserva.
Le lien fort avec le territoire est célébré chaque année lors de l’« Anteprima del Vino Nobile », organisée dans la Forteresse de Montepulciano.

 

Le Syrah est aujourd’hui le cépage le plus représentatif de la DOC Cortona, couvrant environ 80 % de la production. Bien que son nom puisse suggérer une origine lointaine, des études scientifiques ont confirmé que le Syrah est d’origine française, né dans la vallée du Rhône ; les attributions à d’autres zones, comme Syracuse, proviennent d’erreurs de transcription historiques, comme le montrent des textes conservés à la bibliothèque « La Vigna » de Vicence.
Le cépage serait arrivé en Toscane grâce au Comte de Montecarlo de Lucques au début du XXᵉ siècle, se diffusant ensuite dans la zone d’Arezzo puis à Cortona. Les premières productions locales de qualité remontent aux années 1960, lorsque certaines exploitations ont commencé à le cultiver, avant même les analyses ADN.
Dans les années 1970, grâce aux recherches du professeur Attilio Scienza et de l’Université de Milan, le climat et les sols cortonais ont été étudiés et un vignoble expérimental a été planté avec différents clones de Syrah. Ces études ont mis en évidence une forte affinité entre le climat de Cortona et celui de la vallée du Rhône, confirmant la vocation du territoire pour ce cépage.