Chef en Villa en Toscane

Eurocasa Holiday offre un service sur-mesure pour ceux qui ne veulent pas simplement louer une maison de vacances, mais ils veulent aussi des souvenirs d'un dîner spécial ou apprendre les secrets de notre cuisine!


Notre chef personnel préparera directement chez votre maison de vacances un dîner typique de la Toscane en s’occupant de tout, à partir de courses au service de table et évidemment, le nettoyage de la cuisine.

Si vous voulez célébrer un événement spécial, un anniversaire, ou simplement pour passer une soirée différente, un dîner dans la villa avec notre chef personnel est une choix excellente!

Des exemples de menus typiques Toscane:

ENTRÉES :
crostini ou  bruschetta variées;
jambon et le melon;
salami toscane;
pecorino assaisonné et frais avec du miel

PASTA Un choix entre:
- lasagne avec (sauce à la viande toscane);
- pici all’aglione (à l'ail);
- risotto aux cèpes.

VIANDE Un choix entre:
- filet de porc au fenouil et salade d'oranges;
- tagliata de viande chianina avec pommes de terre rôties;
- poulet avec du vinaigre balsamique et roquette du paysan.

DESSERT Un choix entre:
- tiramisù;
- tarte aux pommes et  cannelle;
- mousse au chocolat et orange.

Vin local compris.

   

Notre chef personnel va créer sur mesure pour vous la proposition la meilleure et il va preparer aussi des menus végétariens, végétalien, sans gluten, ou pour tout type d'allergies.

Prix Euro 70 euros par personne (4 personnes minimum).
Prix réduit pour les enfants.

Politique d'annulation:

Jusq’à 15 jours avant, annulation gratuite.

Dans 15 jours penalité du 100%

  

   

Découvrons ensemble les secrets de l’Aglione di Valdichiana

En cuisine, il est présent dans de nombreuses recettes traditionnelles toscanes. Plus sucré et beaucoup moins envahissant que l'ail, il est essentiel pour les pici all'aglione : un plat très savoureux et sain, typique de la campagne siennoise.

Depuis l'Antiquité, l'ail est utilisé à des fins curatives, comme désinfectant ou purgatif, pour les morsures et convulsions animales, pour l'épuisement, les migraines, l'insomnie. Il protège contre les toxines et les infections, a un effet diurétique, réduit la tension artérielle… et plus encore.

L'Aglione est une variété d'Allium ampeloprasum var. Holmense (Mill.) Asch. et Graebn. typique du Val di Chiana, une zone particulièrement adaptée à l'horticulture, qui s'étend entre les provinces d'Arezzo, Sienne et Pérouse. La plante se caractérise par des gousses beaucoup plus grosses que celles de l'ail commun, qui pèsent 70-80g, et les bulbes dépassent normalement 500g.

Plus sucré et beaucoup moins envahissant que l'ail, il est présent dans de nombreuses recettes traditionnelles toscanes. Une fois essayé, il est difficile de s'en passer.

  

L'histoire d'Aglione

Le nom est généralement connu par association avec un plat typique de la campagne siennoise à la frontière avec les provinces d'Arezzo, Pérouse, Terni et Viterbo Terni : le Pici all'aglione. Il est souvent « expliqué » que le nom de ce plat savoureux est dû à la grande quantité d'ail utilisée :

- Ce n'est pas vrai.

Quelqu'un ose l'hypothèse sur l'utilisation des plus gros produits au sein de l'ail commun :

- Ce n'est pas vrai non plus.

Le fait est que peu de gens savent qu'il s'agit d'une variété d'ail avec des caractéristiques de goût et de digestibilité très différentes de l'ail « commun ».

Sur la table, l'ail a toujours été utilisé à la place de l'ail, à la fois par commodité économique (le rapport de coût est presque de 4 pour 1), et par méconnaissance des particularités de l'un et de l'autre.

Ces derniers temps, la tendance a beaucoup changé. Les chefs les plus attentifs et une bonne partie des consommateurs ont compris la différence et, même utilisés une seule fois, ils ne peuvent plus s'en passer.