Découvrez le charme intemporel de la chasse à la truffe dans la splendide campagne toscane. Accompagnés de notre trufficulteur expert et de ses extraordinaires chiens truffiers, vous vivrez une aventure unique sur les terres du domaine, immergés dans l’un des paysages les plus envoûtants de la région.
Une expérience entre nature, tradition et saveurs
Vous vous promènerez à travers des bois parfumés, des oliveraies et des collines douces qui se perdent à l’horizon. Ici, où la nature règne en maître, nos chiens dressés vous montreront leur talent remarquable : dénicher la truffe cachée entre les racines de la terre.
Vous observerez de près leur travail d’équipe avec le trufficulteur, leur entraînement, la façon dont ils suivent leur instinct et partagent avec vous l’émotion de la découverte. Et bien sûr, vous ne manquerez pas de leur offrir quelques caresses !
La chasse à la truffe n’est pas seulement une activité : c’est un rituel ancien, fascinant et surprenant. Une immersion dans la culture rurale toscane.

 

Le plaisir continue à table
À votre retour, un verre de prosecco vous attendra pour célébrer votre “récolte”, avant de vous installer pour un déjeuner ou un dîner qui met la truffe à l’honneur dans toute son élégance.
Vous dégusterez :
🍽 Un menu en trois plats spécialement conçu pour sublimer la truffe fraîche
🍷 Le vin du domaine pour accompagner chaque saveur
Un voyage gastronomique qui complète à la perfection une expérience déjà exceptionnelle.

100 € par personne
L’expérience peut avoir lieu le matin, suivie d’un déjeuner, ou l’après-midi, suivie d’un dîner au coucher du soleil.

Ce qui est inclus
✔ Introduction au monde de la truffe
✔ Véritable chasse à la truffe avec trufficulteur et chiens dressés
✔ Prosecco au retour de la chasse
✔ Déjeuner ou dîner en trois plats à base de truffe
✔ Vin du domaine

Contactez-nous — nous prenons en compte allergies et intolérances.

 

La truffe dans la tradition gastronomique italienne et son lien avec la Toscane
La truffe est l’un des produits les plus précieux et emblématiques de la cuisine italienne, célébrée pour son arôme enveloppant et son goût inimitable qui sublime même les plats les plus simples. Elle représente depuis des siècles un symbole d’excellence gastronomique et d’attachement profond au territoire — un ingrédient recherché par les chefs, les familles et les gourmets de toute l’Italie.
La Toscane, avec ses forêts riches en biodiversité, ses collines douces et ses sols idéaux pour la croissance de la truffe, est l’une des régions les plus importantes pour cette tradition. On y trouve des variétés précieuses comme la truffe marzuolo et le scorzone, ainsi que la rare truffe blanche, véritable joyau de la nature.
La chasse à la truffe en Toscane est un art ancien transmis de génération en génération, un savoir fait d’intuition, de respect de la terre et d’une collaboration unique entre trufficulteur et chien.
Participer à une chasse à la truffe en Toscane, c’est s’immerger dans ce patrimoine culturel, découvrir un univers fait de silence, de parfums boisés et de traditions authentiques, avant de retrouver la truffe à table, protagoniste incontestable de la cuisine locale.

 

Les chiens truffiers : races, talents et pourquoi ils sont si spéciaux
La chasse à la truffe ne serait pas possible sans les véritables protagonistes de cet art : les chiens. Leur flair exceptionnel, associé à leur capacité à travailler en équipe avec le trufficulteur, les rend irremplaçables.
Parmi les races les plus appréciées, on retrouve le Lagotto Romagnolo, considéré comme le meilleur chien truffier au monde pour sa génétique, son aptitude et sa sensibilité olfactive. Cette race italienne, affectueuse et coopérative, possède un odorat très fin et une prédisposition naturelle à la recherche souterraine.
Aux côtés du Lagotto, des chiens croisés ou des races comme le Springer Spaniel, le Pointer, le Bracco Italiano ou le Jack Russell Terrier peuvent également exceller grâce à leur énergie, leur intelligence et leur détermination.
Mais ce qui compte vraiment, c’est le lien entre le chien et le trufficulteur : une relation construite sur la patience, la confiance et le jeu, qui transforme chaque sortie en forêt en un travail d’équipe extraordinaire. C’est grâce à eux que l’on vit la magie de l’instant où la truffe est trouvée, rendant l’expérience encore plus émouvante.