Siamo felici di proporvi un interessante itinerario alla scoperta delle tipicità gastronomiche del nostro territorio, un viaggio all’interno di un’azienda, l’Agricola Bittarelli, attiva dal 1970, che ha recentemente ottenuto la certificazione di Agricoltura Biologica e Vegan Ok.

Quest’azienda a conduzione familiare, si estende su circa 30 ettari e utilizza per le sue produzioni il metodo della rotazione dei terreni e della bassa concimazione per ottenere un raccolto di migliore qualità.

I punti forti di questa realtà sono senza dubbio i cereali e i legumi, in particolare  ceci piccoli nazionali, farro, orzo, cicerchie e Fagiolina del Trasimeno, antichissimo legume che ha trovato in questi luoghi il clima e i terreni ideali per diventare un prodotto unico e di alta qualità.

Attraverso questo tour speciale nei terreni dell’azienda e una bella passeggiata nei campi scoprirete come si svolge il ciclo produttivo  e di magazzino, fino alla realizzazione del prodotto finito. 

Dopo la vista, nella sala degustazioni, sarete deliziati dai prodotti dell’azienda, accompagnati da vini locali.

  

 Vi proponiamo alcuni itinerari enogastronomici  perfetti per adulti e bambini, purché curiosi e … golosi!

ALLA SCOPERTA DELLA FATTORIA

Durata: 2 ore circa
Visita dell’azienda e presentazione dei suoi prodotti;
Degustazione dei prodotti aziendali e stagionali: olio, formaggio legumi, zuppe, accompagnati da vini del territorio.

Prezzi  Euro 40,00 a persona  minimo 4 persone
Questa esperienza si svolge di mercoledì.
 

  

RELAX AL TRAMONTO

Dalle 18.30 in primavera ed estate.

Dalle 16.30-17.30 in autunno e inverno
Nella sala ristorante o nel giardino panoramico avrete modo di degusare prodotti aziendali e stagionali: olio, formaggio legumi, zuppe, accompagnati da vini del territorio.

Prezzi  Euro  32,00 a persona minimo 4 persone
Questa esperienza si svolge di mercoledì.

Su richiesta, possiamo organizzare anche Fattorie didattiche per bambini, corsi di cucina e degustazioni mirate.

 

Qualche informazione sulla AGRICOLA BITTARELLI direttamente da loro.

 

AGRICOLTORI DA GENERAZIONI

Qualità del biologico.

La nostra Azienda è situata a 300 mt s.l.m. sulle colline del Lago Trasimeno. La famiglia Bittarelli vive e lavora in questi terreni dal 1940, prima come contadini e dal 1970 come proprietari. Nasce quindi l'Azienda Agricola Bittarelli a conduzione familiare, che si estende su circa 30 ettari e utilizza per le sue produzioni il metodo biologico e della rotazione dei terreni, per ottenere un raccolto genuino e di qualità.

FAGIOLINA DEL TRASIMENO

Legumi e cereali della tradizione.

Dal 2003 abbiamo iniziato la produzione di ceci piccoli nazionali, farro, orzo, cicerchie e Fagiolina del Trasimeno, antichissimo legume che ha trovato in questi luoghi il clima e i terreni ideali per diventare un prodotto unico e di alta qualità, tutelato dal Consorzio Fagiolina del Trasimeno. Si contraddistingue per il colore, bianco o policromatico, le piccole dimensioni e il gusto unico e delicato. Viene raccolta a mano.

ATTIVITÀ IN AZIENDA

Visite ed eventi in fattoria.

Nel 2013 nasce la Fattoria Didattica "La Rosa dei Venti" che offre ai propri visitatori, grandi e piccoli, percorsi didattici volti alla conoscenza del territorio, metodi di produzione e valorizzazione dei prodotti tipici anche attraverso la realizzazione di antiche ricette. Su prenotazione si effettuano visite all'azienda e alle coltivazioni, giornate di workshop in cucina e degustazioni dei nostri prodotti e della zona del Trasimeno.