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Pecorino & Brunello Tour avec chauffeur privé - journée complète.

Cette visite vous donnera l'occasion de connaître deux des protagonistes incontestés de la gastronomie toscane: Pecorino di Pienza et Brunello di Montalcino, deux réalités qui représentent l'excellence dans leurs domaines.

Laissez-vous surprendre et émouvoir par cette journée, vous rentrerez chez vous plein de souvenirs et de choses à raconter.

Notre chauffeur - un toscan DOC -  viendra vous prendre à votre maison de vacances et vous emmènera à travers les magnifiques paysages du Val d'Orcia.

  

 

Pick-Up à votre logement à 9h30

Départ pour la petite ferme biologique de Pienza et début de votre visite de la propriété: chèvres, moutons, cochons, vignobles, fromagerie, céréales, jardin.

Après la visite de la ferme, vous dégusterez de nombreuses sortes de fromage Pecorino avec du miel et du vin.

Départ pour Pienza: visite libre 45min.

Pienza, un site du patrimoine de l'UNESCO, connue comme la ville parfaite de la Renaissance, célèbre aussi pour son fromage, Pecorino Toscano di Pienza. La ville possède plusieurs magasins vendant du pecorino local.

Départ pour la cave de la région viticole de Montalcino Brunello: visite de la cave, dégustation de vin de Brunello lors d'un déjeuner toscan typique dans la cave.

Retour à votre logement.

  

Prix ​​par personne:

4 personnes  Euro 160

5/6 personnes  Euro 140

7/8 personnes  Euro 120

Les prix sont valables pour les départs de Cortona / Castiglion Fiorentino / Monte San Savino / Marciano della Chiana/ Lucignano / Sinalunga / Torrita / Montepulciano / Castiglion del Lago et Valdichiana.

Inclus: 7-8 heures aller-retour, transfert; Chauffeur parlant anglais, visite de la ferme fromagère et dégustation de fromage, dégustation de vin, visite de la cave, déjeuner.

Qu'est-ce que c’est Pecorino di Pienza?

 Pecorino di Pienza incarne l'histoire millénaire de la production du fromage dans la Val d'Orcia, une vallée dont le paysage typiquement toscan rappelle les saveurs fortes de ses produits traditionnels à travers les couleurs de sa terre fertile et généreuse.

TRADITION L'histoire du Pecorino delle Crete Senesi a des racines très lointaines. Ce type de «fromage» remonte à la période néolithique. Pline l'Ancien dit que les Étrusques fabriquaient de grandes formes d'excellents Pecorino, et il semble que même plusieurs siècles plus tard, Laurent le Magnifique appréciait ses arômes et ses saveurs. Le fromage Crete Senesi est également mentionné dans de nombreux documents des XVIIe et XVIIIe siècles. Autrefois connue sous le nom de Pecorino des Crete Senesi, elle a récemment pris le nom de Pecorino di Pienza (SI) ou Pecorino della Val d'Orcia.

CARACTÉRISTIQUES  Le Pecorino di Pienza est produit en deux types: le rouge semi-séché, coloré avec du jus de tomate comme revêtement protecteur, est plus frais, tandis que la version affinée a une croûte de couleur noire. La saveur n'est pas épicée, comme c'est généralement le cas avec le pecorino, en raison de l'utilisation de présure de veau au lieu de chevreau.

LA PRODUCTION  A Pienza ce fromage est produit par des moutons qui paissent dans les prairies du Val d'Orcia. Les meules, après transformation et salage, sont vieillies au moins 90 jours en barriques de chêne. La présure végétale est indispensable à la fabrication de ce fromage, ce qui lui donne une note douce et amère. La maturation du Pecorino di Pienza varie de trente jours (frais) à quatre mois (vieilli). Pour la conservation dans certains cas, il est placé avec de l'huile et des feuilles de laurier.

ALIMENTATION  Le pecorino peut être plus ou moins assaisonné, épicé et épicé et peut être mangé seul, avec du pain et de l'huile, ou avec du miel. Parfait en combinaison avec le miel de châtaignier de Montalcino et avec les vins de la région, du Chianti à Montepulciano.

Pourquoi choisir cet tour?

  • Si vous aimez les excellents produits, vous ne serez pas déçu de cette visite.
  • Vous pourrez acheter des fromages et des vins authentiques à emporter chez vous pour continuer l'expérience de dégustation même après les vacances.
  • Vous disposerez d'un minibus privé et d'un chauffeur et vous pourrez vivre cette expérience avec l'intimité qu'elle mérite.

Contactez-nous pour un devis personnalisé, nous serons heureux de vous aider!

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