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Diner typique de l'Ombrie avec chef chez votre villa de vacance

Eurocasa Holiday est heureuse de vous accompagner à la découverte de la cuisine typique de l'Ombrie.


Notre chef personnel du "cœur vert de l'Italie" préparera de délicieux plats traditionnels de cette magnifique région dans votre maison de vacances.

Vous pourrez aussi observer et aider le chef à préparer le diner….exactement comme un cours de cuisine!

Peu influencée par les régions voisines, la cuisine ombrienne est essentiellement à base de viande et de produits de la terre, utilisés aussi bien lors d'occasions spéciales que dans les repas quotidiens. C’est une cuisine simple, avec une préparation généralement pas très élaboré, qui exalte clairement les saveurs des matières premières. Les racines de la cuisine ombrienne prennent racine dans les civilisations ombrienne et romaine, avec un usage fréquent de légumineuses et de céréales.

 

Nous vous proposons ci-dessous un menu traditionnel et une variante végétarienne, pour satisfaire tout le monde!

Menu traditionnel:

APÉRITIFS
crostini au pâté de foie, panzanella umbra, truffe d'été brouillée, carpaccio de perche du Trasimeno.

PREMIERS PLATS (à choisir entre) :
lasagnes traditionnelles ombriennes;
tagliatelles à la sauce d'oie;
taglierini avec tanche et ses oeufs (poisson du Trasimeno)

DEUXIÈME COURS (à choisir entre) :
pintade en salmì avec des navets du lac Trasimène;
jarret de porc rôti avec pommes de terre;
filet de porc en croûte feuilletée à la truffe d'été

DESSERT (à choisir entre) :
Zuppa inglese (génoise imbibée de liqueur et nappée de crème anglaise et de chocolat)
tozzetti et vinsanto;
tiramisù

 

Menu végétarien:

APÉRITIFS
panzanella umbra, caprese, fougasse ombrienne avec des navets de trasimène sautés dans une casserole

PREMIERS COURS :
strozzapreti avec ratatouille de légumes
ou
bucatini au pesto d'Ombrie (pesto classique aux noix et à la marjolaine)

DEUXIEME COURS :
parmigiana de aubergines, légumes du potager grillés aux herbes aromatiques (thym marjolaine, basilic, etc.)

DESSERT (à choisir entre):
Zuppa inglese (génoise imbibée de liqueur et nappée de crème anglaise et de chocolat)
tozzetti et vinsanto;
tiramisu

Vin local inclus.
Boissons pour les enfants inclus.

Nous pouvons également organiser des dîners spécifiques pour répondre aux besoins des allergiques, des intolérants, des végétaliens…

PRIX à partir de 4 personnes:
Adultes Euro 49,00
Enfants entre 12 et 5 ans Euro 25,00
Enfants au-dessus de 4 ans gratuits.

Contactez-nous pour un devis personnalisé!