Chianina Fleisch und Weinprobe in Montepulciano

Jeder weiß, was ein "Florentiner Steak" ist, aber vielleicht ist nur ein kleiner Teil sich bewusst, dass dieses saftige Gericht aus der Fleischrasse Chianina, aus der Valdichiana stammt.

Wir freuen uns, Ihnen eine neue Tour anbieten zu können, die darauf abzielt, Ihnen die Geheimnisse dieses Tieres und seines Fleisches näher zu bringen: von der Zucht bis zur Verkostung köstlicher Rezepte.

Lassen Sie sich von uns begeistern!

Die Chianina-Rinderrasse hat alten Ursprung und stammt aus dem Gebiet der Valdichiana, von dem sie ihren Namen hat. Die Chianina-Rasse wurde bereits in vorrömischer Zeit erwähnt, vor allem aber während des Römischen Reiches. Die Zeit der größten Entwicklung der Rasse Chianina begann zwischen dem Ende des 17. und der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts, parallel zur grandiosen Rekultivierung des Valdichiana, die von Fossombroni vorbereitet wurde, und mit der Einrichtung von eigenen Höfen. Auf Initiative von Prof. Giuliani wurde im 1932 das Genealogische Buch der Chianina ins Leben gerufen und das morpho-funktionale Selektionsprogramm aktiviert, was bald zur Verbesserung der Rasse führte. Die Auswahl der Rasse wurde bis heute mit sehr strengen wissenschaftlichen Methoden fortgesetzt, die zu dem harmonischen Gebilde geführt haben, das sie auszeichnet. Und genau für diesen edlen Aspekt, der sowohl auf die harmonische Beschaffenheit als auch auf die Reinheit und Weiße des Mantels zurückzuführen ist, und für die beträchtliche Größe (es ist das größte Rind der Welt) wird es "Der weiße Riese der Valdichiana" genannt. Die Chianina hat es geschafft, ihren Ruhm dank der Güte und der einzigartigen Eigenschaften ihres Fleisches zu erlangen: ausgezeichnet in Bezug auf Geschmack, Aroma, organoleptische Eigenschaften und Nährstoffgehalt. Insbesondere ist zu beachten, dass gerade aus der Rinderrasse Chianina die berühmten Fiorentina-Steaks gewonnen werden.

Die Tour kann sowohl für Mittag- und Abendessen als auch donnerstags, freitags und samstags organisiert werden.

Hier sind alle Details der Tour "Carne Chianina und Weinprobe in Montepulciano":

Abreise von Ihrer Unterkunft.
9.30 Uhr - Richtung Montepulciano; Ankunft in der Weinhandlung in Montepulciano: Besuch und Verkostung der ¾ Etiketten von Nobile di Montepulciano, begleitet von typischen lokalen Produkten.
Abfahrt zum Zentrum: unabhängiger Besuch des historischen Zentrums von Montepulciano (45 Minuten).

12.00 Uhr - Ankunft auf dem Bauernhof. Die Chianina-Rasse wird hier seit 1934 gezüchtet, als der Betrieb in das Chianina-Herdbuch eingetragen wurde.
Nach der Besichtigung des Hofes folgt eine Kostprobe dieses wunderbaren Fleisches: Hamburger, Schildkröten, Roastbeef und Steak (Wein nicht inklusive).

14.30 Uhr - Rückkehr zu Ihrer Unterkunft.

Preis:

2 ERWACHSENE  € 380,00

3 ERWACHSENE  € 400,00

4 ERWACHSENE  € 420,00

5 ERWACHSENE  € 450,00

6 ERWACHSENE  € 490,00

7 ERWACHSENE  € 530,00

8 ERWACHSENE € 560,00

Der Preis beinhaltet:
Transfer mit autorisiertem Fahrer, Besuch und Verkostung in der Weinhandlung, Besuch und Verkostung / Mittagessen auf dem Bauernhof.

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