Carne chianina e degustazione di vino a Montepulciano

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Tutti sanno cosa sia una « Bistecca alla fiorentina » ma forse solo una piccolo parte è a conoscenza del fatto che questo piatto succulento derivi dalla carne di razza chianina, originaria della Valdichiana.

Siamo felici di proporvi un nuovo tour che avrà lo scopo di farvi conoscere I segreti di questo animale e della sua carne: dall’allevamento fino alla degustazione di prelibate ricette.

Lasciatevi deliziare da noi!



Il Bovino di razza Chianina ha origini antichissime, è autoctono del territorio della Valdichiana da cui prende il nome.
Si parla già della razza Chianina in epoca preromana, ma soprattutto durante l'Impero Romano. Il periodo di maggior sviluppo della razza Chianina iniziò tra la fine del 1700 e la prima metà del 1800 parallelamente alla grandiosa bonifica della Valdichiana approntata dal Fossombroni e con la costituzione delle fattorie appoderate.  Nel 1932, su iniziativa del prof. Giuliani, venne istituito il Libro Genealogico della Chianina ed attivato il programma di selezione morfo-funzionale che in breve tempo portò al miglioramento della razza. La selezione della razza è proseguita fino ad oggi con metodi scientifici rigorosissimi, che hanno portato a quella armoniosa conformazione che la contraddistingue.
Ed è proprio per questo nobile aspetto, dovuto sia alla conformazione armoniosa che alla purezza e candore del manto, e per le notevoli dimensioni (è il bovino più grande del mondo) che viene definito “Il Gigante Bianco della Valdichiana”.
La Chianina è riuscita a raggiungere la sua fama grazie alla bontà e alle caratteristiche uniche della sua carne: ottima in quanto a sapore, aroma, caratteristiche organolettiche e contenuto di sostanze nutritive. In particolare da evidenziare che è proprio dai bovini di razza Chianina che si ottengono le rinomate bistecche alla Fiorentina.

Il tour può essere organizzato sia per il pranzo che per la cena e nei giorni di giovedì, venerdì e sabato.

Ecco tutti i dettagli del tour “Carne chianina e degustazione di vino a Montepulciano”:

Partenza dal vostro alloggio.

9.30 – Direzione Montepulciano; arrivo in enoteca a Montepulciano: visita e degustazione di ¾ etichette di Nobile di Montepulciano accompagnate da prodotti tipici locali.

Partenza per il centro: visita in autonomia del centro storico di Montepulciano (45 minuti).

12.00 – Arrivo in fattoria. La razza chianina si alleva in questo luogo dal lontano 1934, anno in cui l’azienda ottenne la registrazione al libro genealogico della razza chianina.

Il tour dell’allevamento, sarà seguito da un assaggio di questa meravigliosa carne: hamburger, tartarre, roastbeef e bistecca (vino non incluso).

14.30 – Ritorno al Vostro alloggio.

Prezzo:

2 ADULTI

€ 380,00

3 ADULTI

€ 400,00

4 ADULTI

€ 420,00

5 ADULTI

€ 450,00

6 ADULTI

€ 490,00

7 ADULTI

€ 530,00

8 ADULTI

€ 560,00


Il prezzo include:
Transfer con autista autorizzato, visita e degustazione in enoteca, visita e degustazione/ pranzo in fattoria.

CONTATTATECI PER OGNI DOMANDA E PER PRENOTARE.

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